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How to choose a frying pan

How to choose a frying pan

Mozazon Mozazon сен 30, 2021 Main 0 Comments

Where to buy kitchen accessories

Buy a frying pan on the website:

Going for a new frying pan, the task of paramount importance is to determine the dishes for which it is bought. After all, there is a huge selection of dishes on the market, both universal and specific. An example is a frying pancake maker: its surface is ideal for frying pancakes and omelets, but it is absolutely not suitable for cooking vegetable stew (the sides are too low). It is the same with other models.

In addition, it is also worth considering the number of servings, the surface of the plate, the non-stick layer. Combining these selection criteria into a single whole, you will be able to buy a frying pan that is not only perfect in appearance, but also meets all the requirements of the cook as much as possible.

Different types of frying frying pans

It is interesting: Stone-coated frying pans – which are better: a choice of 4 parameters

Which frying pans are the best and safest-an overview of 6 types of utensils

Shop counters are full of a variety of frying pans. There is everything here: large and small, with handles, without them, with lids, etc. For what dishes is each of them intended? The article will teach you at a glance to distinguish frying pans for their intended purpose. There are 6 types of them in total.

Classic frying pans

This is the most universal option. It is suitable for frying meat and fish, stewing vegetables, making sauces and other culinary delicacies. You can find out such dishes by a number of signs:

the round shape is mandatory;

one (rarely two) long handle.

But the height of the walls, the diameter and the material of manufacture can be any. As well as the palette of colors. Traditional tableware is purchased for daily and regular use. That is why it is better to choose an average size, optimally 18-24 cm.

Important! Classic frying pans are designed only for the stove. Such dishes are not placed in the oven.

Traditional frying pans


Visually they resemble a classic frying g pan, only they are equipped with two small handles. Such dishes are a must have for a professional chef, but they are also suitable for home cooking. The utensils can be used in the oven or on the stove. It is made of high-quality metal, mainly cast iron.

What are the characteristic features that determine the brazier? 2 points:

Bottom. The bottom of the brazier is thick, multi-layered. Due to this, an even distribution of heat over the surface is achieved. As a result, the products are prepared equally in the center and along the edges of the bottom, do not burn, do not stick.

Welded fixing of handles. This is done not only for strength, but also for protection from burns. Spot welding fixation allows the handles not to heat up, even if the frying pan is on an open flame.

Braziers are used for stewing meat, vegetable, fish dishes, as well as frying products of any kind. Thanks to the compact handles, it is convenient to put the dishes in the oven, and after cooling down – in the refrigerator.

Dishes in a brazier

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Grill frying pan

It can be round, square or rectangular in shape. The main feature of such dishes is the ribbed bottom, thanks to which characteristic stripes a la barbecue appear on the products. These frying pans are cooked with a minimum amount of oil, but the food still turns out juicy, with an appetizing toasted crust. How does this happen?

the products are placed on the ribs, without touching the “pits” with the base;

all the fat and oil accumulates in the grooves.

As a result, healthy and even dietary food with a natural taste is prepared. Grill frying pans are used for healthy cuisine. To distinguish them from the rest of the frying pans is elementary: the ribs on the bottom, the lid, the weightiness.

For your information: there are special grills for a fire. Their bottom is originally designed and is easy to clean from dirt. Fans of dishes “with smoke” can additionally purchase a grill, which is installed on the body of the frying frying pan with the help of clamps.

Grill frying pan

Saucefrying pan

Which frying pan to choose if you want to simmer and fry at the same time? That’s right, a sauce frying pan. This mix of frying pans and sauce frying pans allows you to cook any delicacy: meat dishes, desserts and even scrambled eggs with soups.

What makes the sauce frying pan stand out:

thick bottom and walls for uniform heating of ingredients;

lid (so that the liquid does not boil out quickly);

handles for ease of use.

The dishes are suitable for the stove and oven. When purchasing a sauce frying pan, you can fork out a little and choose the option with a thermometer or a corrugated bottom. There are also models on the market with a scale for better control of the liquid level in the dish.

Sauce frying pan

Frying pancake maker

A frying pan specially designed for frying pancakes, draniki, cheesecakes, omelets. Distinctive features of frying pancake utensils: a flat bottom, low walls, a round shape. As a rule, such frying pans go without a lid, with a long convenient handle. Thanks to its design, the blades for turning over, which are easily placed under the frying pancakes, are perfectly combined with the frying pan.

Frying pancake pan

Popular WOK

Interesting dishes that came to us from Chinese cuisine. It has a unique cone shape, tapering to the bottom. The utensils are always round, the sides are high. In the traditional version, the wok has two small handles on the sides, a domed lid and a grill where ready-made dishes are laid out.

The shape of the cone (wide top, narrow bottom) allows you to conveniently mix any ingredients for an even distribution of the sauce or marinade. In addition, stirring the dish ensures that there are no burns and food particles stuck to the bottom.

From the interesting things in the frying pan-wok:

fast heating over the entire surface;

long-term heat preservation;

the walls and the bottom are heated differently.

This frying pan is suitable for cooking semi-finished products, Chinese dishes, culinary masterpieces with volumetric components, for example, saute.

How you can buy a frying pan:

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Dónde comprar accesorios de cocina

Comprar una sartén en el sitio web:

Al optar por una sartén nueva, la tarea de suma importancia es determinar los platos para los que se compra. Después de todo, hay una gran selección de platos en el mercado, tanto universales como específicos. Un ejemplo es un fabricante de panqueques para freír: su superficie es ideal para freír panqueques y tortillas, pero no es absolutamente adecuado para cocinar estofado de verduras (los lados son demasiado bajos). Es lo mismo con otros modelos.

Además, también vale la pena considerar el número de porciones, la superficie del plato, la capa antiadherente. Combinando estos criterios de selección en un solo conjunto, podrá comprar una sartén que no solo sea perfecta en apariencia, sino que también cumpla con todos los requisitos del cocinero tanto como sea posible.

Diferentes tipos de sartenes

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Qué sartenes son las mejores y más seguras – una visión general de 6 tipos de utensilios

Los mostradores de las tiendas están llenos de una variedad de sartenes. Aquí hay de todo: grandes y pequeños,con asas, sin ellas, con tapas, etc. ¿Para qué platos está destinado cada uno de ellos? El artículo le enseñará de un vistazo a distinguir las sartenes para su propósito previsto. Hay 6 tipos de ellos en total.

Sartenes clásicas

Esta es la opción más universal. Es adecuado para freír carne y pescado, guisar verduras, hacer salsas y otras delicias culinarias. Usted puede encontrar platos por una serie de signos:

la forma redonda es obligatoria;

un (raramente dos) mango largo.

Pero la altura de las paredes, el diámetro y el material de fabricación puede ser cualquiera. Así como la paleta de colores. La vajilla tradicional se compra para uso diario y regular. Es por eso que es mejor elegir un tamaño promedio, óptimamente 18-24 cm.

Importante! Las sartenes clásicas están diseñadas solo para la estufa. Tales platos no se colocan en el horno.

Sartenes tradicionales


Visualmente se asemejan a una sartén clásica, solo que están equipadas con dos pequeñas asas. Tales platos son una necesidad para un chef profesional, pero también son adecuados para la cocina casera. Los utensilios se pueden utilizar en el horno o en la estufa. Está hecho de metal de alta calidad, principalmente hierro fundido.

¿Cuáles son los rasgos característicos que determinan el brasero? 2 puntos:

Inferior. La parte inferior del brasero es gruesa, de varias capas. Debido a esto, se logra una distribución uniforme del calor sobre la superficie. Como resultado, los productos se preparan igualmente en el centro y a lo largo de los bordes de la parte inferior, no se queman, no se pegan.

Fijación soldada de mangos. Esto se hace no solo para la fuerza, sino también para la protección contra quemaduras. La fijación por soldadura por puntos permite que las asas no se calienten, incluso si la sartén está en una llama abierta.

Los braseros se utilizan para guisar carne, verduras, platos de pescado, así como freír productos de cualquier tipo. Gracias a las asas compactas, es conveniente poner los platos en el horno, y después de enfriarse, en el refrigerador.

Platos en un brasero

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Sartén a la parrilla

Puede ser redondo, cuadrado o rectangular. La característica principal de estos platos es el fondo acanalado, gracias al cual aparecen rayas características a la barbacoa en los productos. Estas sartenes se cocinan con una cantidad mínima de aceite, pero la comida todavía resulta jugosa, con una corteza tostada apetitosa. ¿Cómo sucede esto?

los productos se colocan en las costillas, sin tocar los “hoyos” con la base;

toda la grasa y el aceite se acumula en los surcos.

Como resultado, se preparan alimentos saludables e incluso dietéticos con un sabor natural. Las sartenes a la parrilla se utilizan para una cocina saludable. Distinguirlos del resto de las sartenes es elemental: las costillas en la parte inferior, la tapa, la pesadez.

Para su información: hay parrillas especiales para un incendio. Su fondo está diseñado originalmente y es fácil de limpiar de la suciedad. Los fanáticos de los platos “con humo” pueden comprar además una parrilla, que se instala en el cuerpo de la sartén con la ayuda de abrazaderas.

Sartén a la parrilla

Sartén para asar

¿Qué sartén elegir si desea cocinar a fuego lento y freír al mismo tiempo? Así es, una sartén con salsa. Esta mezcla de sartenes y sartenes de salsa permite cocinar cualquier manjar: platos de carne, postres e incluso huevos revueltos con sopas.

Qué hace que la sartén de salsa destaque:

fondo grueso y paredes para un calentamiento uniforme de los ingredientes;

tapa (para que el líquido no hierva rápidamente);

asas para facilitar su uso.

Los platos son adecuados para la estufa y el horno. Al comprar una sartén de salsa, puede bifurcar un poco y elegir la opción con un termómetro o un fondo corrugado. También hay modelos en el mercado con una escala para un mejor control del nivel de líquido en el plato.

Sartén de salsa

Freír crepe maker

Una sartén especialmente diseñada para freír panqueques, draniki, pasteles de queso, tortillas. Características distintivas de los utensilios para freír panqueques: un fondo plano, paredes bajas, una forma redonda. Como regla, tales sartenes van sin tapa, con la mano larga conveniente. Gracias a su diseño, las cuchillas para voltear, que se colocan fácilmente debajo de las tortitas para freír, se combinan perfectamente con la sartén.

Sartén para panqueques

WOK Popular

Platos interesantes que nos llegaron de la cocina china. Tiene una forma de cono única, que se estrecha hacia la parte inferior. Los utensilios son siempre redondos, los lados son altos. En la versión tradicional, el wok tiene dos asas pequeñas a los lados, una tapa abovedada y una parrilla donde se colocan los platos preparados.

La forma del cono (parte superior ancha, parte inferior estrecha) le permite mezclar convenientemente cualquier ingrediente para una distribución uniforme de la salsa o el adobo. Además, agitar el plato asegura que no haya quemaduras y partículas de alimentos pegadas al fondo.

De las cosas interesantes en la sartén-wok:

calentamiento rápido en toda la superficie;

preservación del calor a largo plazo;

las paredes y el fondo se calientan de manera diferente.

Esta sartén es adecuada para cocinar productos semiacabados, platos chinos, obras maestras culinarias con componentes volumétricos, por ejemplo, saltear.

Cómo comprar una sartén:

Usted puede comprar una sartén en nuestro sitio web:

La mejor sartén:

Las mejores marcas de una sartén:









Pago y entrega:

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El surtido popular (Superior) de la sartén:×42

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